Tỏi đen cô đơn Lý Sơn

TỎI ĐEN LÝ SƠN LÀ GÌ?

Tỏi đen Lý Sơn có vỏ màu trắng, không sáng bóng như những loại khác, củ thường nhỏ như ngón tay út, hình bầu dục lượng dưỡng chất và tinh dầu tỏi từ dòng tỏi này rất lớn nên khi bóc ra ăn có mùi thơm dịu,vị thanh the, thơm nồng riêng biệt chứ không cay hăng như tỏi thông thường.
Tỏi đen cô đơn Lý Sơn dạng tỏi 1 nhánh, vỏ nâu-vàng, bên trong màu đen, mùi thơm dịu. Khi ăn có vị thanh ngọt tự nhiên, giống trái cây sấy dẻo, đậm đà, không có vị ăn cay, nồng như tỏi trắng. Tỏi được chọn từ nguyên liệu tỏi loại 1 Lý Sơn – Việt Nam

Nhiều người thường lầm tưởng tỏi đen là một giống tỏi mới được phát hiện và sử dụng rộng rãi hiện nay vì công dụng sức khỏe diệu kỳ. Nhưng thực chất, tỏi đen chính là sản phẩm đã qua chế biến từ quá trình lên men tỏi trắng. Những tép tỏi nguyên chất nhất được lên men trong môi trường kiểm soát chặt chẽ từ nhiệt độ đến độ ẩm, không phụ gia và chất bảo quản. Sau đó, tỏi tiếp tục được chuyển sang quá trình oxy hóa trong thời gian khoảng 45 ngày để chuyển thành màu đen với hương vị và dinh dưỡng không thể chối từ.
Nguyên liệu để thực hiện chế biến tỏi đen thường được lấy từ hai nguồn tỏi tươi chính: tỏi nhiều nhánh (gồm nhiều tép) rất phổ biến trên thị trường và tỏi đen một nhánh hay còn gọi là tỏi đen cô đơn. Tỏi đen một nhánh có vị thơm và cay nồng, thu hút với cả những người vốn không hề ưa thích hương vị khó chịu của tỏi thông thường. Theo nhiều nghiên cứu hiện nay từ các quốc gia như Nhật Bản và Hàn Quốc, tỏi đen cô đơn có tác dụng vô cùng hữu ích đối với sức khỏe của con người.

Công dụng của tỏi đen cô đơn Lý Sơn:

– Giảm stress, giúp ngủ ngon, giảm mỡ máu, ổn định huyết áp
– Bảo vệ gan, trẻ hóa làng da, bảo vệ tim mạnh, phòng ngừa ung thư
– Hỗ trợ tiêu hóa, giúp ăn ngon, tăng cường chức năng sinh lý
– Ngăn ngừa xơ cứng động mạch, cải thiện hoàn toàn triệu chứng tê tay
– Kiểm soát tiểu đường, tăng cường sức đề kháng
– Làm giảm cholesterol do tác dụng oxi hóa mạnh. Rất tốt cho người có mỡ máu cao
– Hỗ trợ chức năng thận và giảm cân an toàn
– Ngoài ra tỏi đen Lý Sơn còn có công dụng làm giảm viêm đau khớp ở người có tuổi
– Công dụng tỏi đen làm giảm sự phát sinh khối u ruột kết: kết quả nghiên cứu còn cho thấy tỏi đen có hiệu lực hóa liệu dự phòng đối với các tác nhân gây ung thư bằng cách ức chế sự nhân lên của tế bào khối u. Tỏi đen giàu S-allyl-L-cysteine (SAC) làm giảm sự phát sinh của khối u ruột kết và các tụ điểm ẩn khác thường, những dấu hiệu lâm sàng sớm nhất của ung thư ruột kết.

CÁCH SỬ DỤNG TỎI ĐEN NHƯ THẾ NÀO?

Tỏi đen Lý Sơn có thể được bóc vỏ và dùng trực tiếp. Trong tỏi đen lúc này có mùi thơm dịu của thảo dược và có vị ngọt nên ăn rất ngon. Hoàn toàn không còn độ hăng cay như lúc tươi.

Bạn cũng có thể dùng tỏi đen để chế biến thành những món chè, món canh, món cháo… ngon và bổ dưỡng. Nên sử dụng từ 2 – 3 củ/ Ngày để có hiệu quả tốt nhất.

Dùng tốt nhất vào buổi sáng sớm sau khi ngủ dậy hoặc dùng trước các bữa ăn chính, có thể chia đều các củ theo từng buổi để sử dụng cho hiệu quả.

Lưu ý: Trẻ em dưới 12 tuổi không nên sử dụng tỏi đen trực tiếp mà nên chế biến thành những món chè, cháo, canh…

CÁCH BẢO QUẢN VÀ HẠN SỬ DỤNG CỦA TỎI ĐEN LÝ SƠN

Cách bảo quản: Tỏi đen phải được bảo quản ở những nơi khô ráo, tránh ẩm ướt hay tiếp xúc trực tiếp với ảnh nắng mặt trời. (giống như tỏi thường của chúng ta vậy). Hạn chế không được để tủ lạnh vì sẽ làm tỏi đen mất chất, ví dụ bạn để sản phẩm nào đó vào tủ lạnh bạn sẽ thấy nó mất nước và khô lại.

Thời hạn sử dụng: : Đối với các tỏi đen khác hạn sử dụng thường 12-18 tháng, còn đối với tỏi đen Lý Sơn thì hạn sử dụng 24 tháng vì không có chất bảo quản và lên men tự nhiên